2022-07-17

Domowy budyń kokosowy

Budyń na bazie mleczka kokosowego to smaczny, zdrowy i pożywny deser, który przygotujemy w kilka chwil. Możemy serować go zarówno na ciepło, jak również w formie zimnego puddingu. Świetnie smakuje z dodatkiem wiórek kokosowych, białej czekolady lub świeżych owoców banana i mango.
Domowy budyń kokosowy
Potrzebne składniki

- 400 g mleczka kokosowego
- 100 ml mleka (zwykłego lub roślinnego)
- 3 łyżki erytrytolu
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie
KROK 1. Mleczko kokosowe przekładamy do rondelka, dodajemy erytrytol i zagotowujemy (mleczko mieszamy, aby uniknąć przypalenia)

KROK 2. Skrobię łączymy w mlekiem i dodajemy do gorącego mleczka koksowego. Całość energicznie mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę do momentu zgęstnienia budyniu. 

>> Wersja z erytrytolem jest lżejsza, ponieważ ten nie zawiera kalorii. Jego siła słodzenia jest jednak mniejsza od zwykłego cukru (około 60 - 70% słodkości sacharozy). Jeżeli do przygotowania budyniu zamierzacie użyć zwykłego cukru lub ksylitolu to dodajcie go odrobinę mniej (około 2 łyżek).

Domowy budyń kokosowy

Skrobię ziemniaczaną możecie zastąpić także skrobią kukurydzianą lub przygotować deser z obu rodzajów skrobi w proporcji 50/50.

Deser pysznie smakuje z dodatkiem wiórek kokosowych oraz świeżych owoców banana i mango.

Domowy budyń kokosowy

17 komentarzy:

  1. Jeszcze nigdy tak zrobionego budyniu nie jadłem. Mam na niego smaka. ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Coś pysznego dla wielbicieli kokosowego smaku. <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Tyle radości, a tak mało pracy!

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. To prawda. Deser jest prosty i błyskawiczny w przygotowaniu, ale potrafi rozpieścić kubki smakowe :)

      Usuń
  5. Pyszny budyń, a do tego łatwy do zrobienia :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudny deserek, chętnie bym taki budyń zjadła. Wykonanie proste, muszę zrobić :)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda :) Gorąco polecam i również pozdrawiam :)

      Usuń
  7. Wygląda tak pięknie, że aż szkoda jeść ;).

    OdpowiedzUsuń
  8. Odpowiedzi
    1. Polecam ten. Jest prosty i szybki w przygotowani! :)

      Usuń