29 kwietnia 2022

Zupa brokułowa

Błyskawiczna i prosta w przygotowaniu zupa brokułowa z ziemniakami oraz świeżym koperkiem. Jest pyszna i aromatyczna - idealna na obiad dla całej rodziny :)
Zupa brokułowa
Potrzebne składniki

- 1,7 l rosołu lub bulionu drobiowego
- 1 brokuł
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1/2 pora (biała część)
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 135 ml śmietanki 18%
- 1,5 łyżki masła
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
KROK 1. Marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę, a brokuł dzielimy na różyczki. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę, a następnie dodajemy do niej pokrojony w półplasterki por. Po chwili dodajemy marchewkę, którą smażymy około 2 minut, a na koniec ziemniaki, które również podsmażamy przez kolejne 2 minuty*.

* Warzywa podsmażone na maśle uwolnią swój piękny aromat i nadadzą zupie głębszego smaku.

KROK 2. Do gotującego się bulionu dodajemy listek laurowy, ziele angielskie oraz podsmażone na maśle warzywa i gotujemy je przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy różyczki brokuła i gotujemy całość jeszcze przez 5 minut. Pod koniec dodajemy posiekany drobno koperek. Zupę ściągamy z ognia, śmietanę hartujemy odrobiną bulionu i mieszając, dolewamy ją powoli do garnka. Zupę doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. 
Zupa brokułowa

 Zupę podajemy posypaną świeżym koperkiem.

Świetnie smakuje z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo.

Zupa brokułowa

21 komentarzy:

  1. This looks delicious! I love this kind of soup, so healthy and refreshing! <3

    🌸 Kiara Era BLOG 🌸

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszna i prosta zupa (-:

    OdpowiedzUsuń
  3. Chyba jeszcze nigdy nie jadłam zupy brokułowej w takiej wersji - zawsze był to krem :) Ale bardzo lubię takie warzywne zupy, kalafiorową również więc z przyjemnością sięgnę po Twój przepis :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie jadłam zupy brokułowej w takiej wersji - zawsze był to krem :) Ale bardzo lubię zupy jarzynowe, z kalaforia również więc z przyjemnością sięgnę po Twój przepis :))

    OdpowiedzUsuń
  5. nigdy nie robiłam brokulowej zupy, musi byc pyszna

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszę koniecznie zrobić, bo dawno nie jedliśmy!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow! Idealny obiad na majówkę! Feria barw i smaków, ja się piszę;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Taką zupkę chętnie bym zjadła :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię zupę brokułową, a także krem z brokułów z płatkami migdałów :). Obie pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  10. Jakiś czas do Ciebie nie zaglądałam, a tu takie pyszności. Też uważam, że zupa brokułowa jest pyszna :)

    OdpowiedzUsuń