5 maja 2022

Tagliatelle z jarmużowym pesto

Jarmuż to skarbnica witamin i wartości odżywczych. Warto włączyć go do diety dla zdrowia oraz urody. Jest silnym przeciwutleniaczem oraz cennym źródłem żelaza, wapnia, potasu, witamin C i K, a także błonnika i białka. Pesto z jarmużu z dodatkiem cytrynowej nuty, orzechów nerkowca i parmezanu jest pysznym dodatkiem do mięs, ryb, pieczonych warzyw oraz makaronu. Dziś zapraszam na połączenie jarmużowego pesto z makaronem tagliatelle oraz pomidorami koktajlowymi.
Tagliatelle z jarmużowym pesto
Potrzebne składniki
(na 2 porcje)

- 200 g makaronu tagliatelle
- garść pomidorów koktajlowych

PESTO Z JARMUŻU
- 2 szklanki liści jarmużu
- 40 g orzechów nerkowca
- 40 g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
- około 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
KROK 1. Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni, a następnie studzimy. Makaron tagliatelle gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie (według przepisu na opakowaniu). 

KROK 2. Jarmuż płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i pozbawiamy go twardych łodyg. Liście przekładamy do rozdrabniacza wraz z ząbkiem czosnku, uprażonymi orzechami nerkowca i startym parmezanem. Wszystko zalewamy oliwą z oliwek, dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i miksujemy dla właściwego połączenia składników. Gotowe pesto doprawiamy do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz otartą skórką cytrynową. 
pesto z jarmużu
KROK 3. Ugotowany makaron odcedzamy i od razu łączymy z jarmużowym pesto. Danie podajemy z pomidorkami koktajlowymi. 

PRZECHOWYWANIE: Pozostałe pesto przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku (około 7 dni). Wierzch pesto warto polać dodatkową porcją oliwy z oliwek. 

Tagliatelle z jarmużowym pesto

37 komentarzy:

  1. Uwielbiam wszystko co zielone, ale raczej z jarmużem się nie polubiliśmy. Może pesto mi przypadnie do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco! Ja też nie przepadałam za jarmużem, ale dzięki pesto zaczęłam odkrywać go na nowo :)

      Usuń
  2. Wspaniały pomysł na jarmuż :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chętnie bym spróbowała :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetna propozycja na lekki obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ostatnio bardzo zasmakował mi jarmuż. W wersji z makaronem go jeszcze nie jadłam. Chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie przepisy 😋😋

    OdpowiedzUsuń
  7. Mm zjadłabym :D Ja dzisiaj porwałam się na robienie oryginalnego lasagne xD Życz mi powodzenia :D Heh.
    Pozdrawiam!
    Mój blog: Wildfiret

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny pomysł na obiad :)

    https://profashionworld.blogspot.com/2022/05/camelowe-baleriny-w-wiosennej-stylizacji.html

    OdpowiedzUsuń
  9. o! DAwno nie jadłam makaronu, dzięki za inspiracje.

    OdpowiedzUsuń
  10. Witam serdecznie ♡
    Wygląda obłędnie. Uwielbiam takie połączenie! Jak zawsze pyszny i inspirujący przepis :)
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeszcze nie jadłam pesto z jarmużu. Czuję, że polubiłabym to danie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco! <3 W takiej wersji jarmuż jest naprawdę pyszny :D

      Usuń
  12. O rany jakie to musi być pyszne- narobiłaś mi apetytu :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. fajne danie, lekkie i szybkie idealne na letnie dni

    OdpowiedzUsuń