Mleczna kanapka Oreo z borówkami

Domowa mleczna kanapka to deser, który skradł serca naszych kubków smakowych. Tym razem postanowiłam przygotować ją w wersji Oreo, która łączy czarne herbatniki z dodatkiem węgla roślinnego oraz delikatne nadzienie na bazie śmietanki i mascarpone. Do ubijania kremu dodałam śmetan fix, dzięki czemu masa nabrała niesamowitej puszystości. Schłodzona kanapka z dodatkiem świeżych borówek to prawdziwa przepyszota oraz idealny deser na upalne dni. 

Potrzebne składniki

- 200 g herbatników z węglem roślinnym

- 250 g serka mascarpone

- 250 g śmietanki 30 %

- filiżanka mocnej kawy (około 250 ml)

- 3 duże łyżki cukru pudru

- 4 kostki czekolady deserowej

- śmietan - fix

Przygotowanie

KROK 1. Na początku zaparzamy kawę, którą delikatnie słodzimy, a następnie dobrze studzimy. Czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. 

KROK 2. Do miski dodajemy dobrze schłodzoną śmietankę oraz serek mascarpone, a także cukier puder i śmietan fix. Składniki ubijamy zaczynając od najniższych obrotów miksera, stopniowo zwiększamy moc i miksujemy do momentu, aż masa zgęstnieje i będzie puszysta.

KROK 3. Formę o wymiarach 24 cm x 24 cm wykładamy pierwszą warstwą herbatników, które wcześniej zanurzamy w kawie. Na herbatnikach rozsmarowujemy pierwszą część białej masy, na której układamy drugą warstwę namoczonych herbatników. Następnie rozsmarowujemy kolejną warstwę masy i układamy ostatnią partię herbatników. Na ostatniej rozsmarowujemy jeszcze cienką warstwę masy, którą posypujemy startą czekoladą. Deser dobrze schładzamy w lodówce. Podajemy ze świeżymi borówkami.

> Do przygotowania deseru wykorzystałam czarne herbatniki Apetitki z dodatkiem węgla roślinnego.

> Spód formy możecie wyłożyć papierem do pieczenia (zapobiegnie przyklejaniu ciasta i ułatwi późniejsze krojenie).

Deser należy przechowywać w lodówce. 

Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy herbatniki odpowiednio napęcznieją, a masa będzie mocno schłodzona.