Sałatka z arbuzem i fetą

Przepis na lekką, świeżą i soczystą sałatkę z arbuzem, zielonym ogórkiem oraz serem feta. To prosty i szybki sposób na zdrową przekąskę, a także drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

Potrzebne składniki

- 1 garść rukoli

- 1 gruby plaster małego arbuza

- 1/2 zielonego ogórka

- 100 g sera feta

- 1/3 szklanki czarnych oliwek

- 2 gałązki świeżej mięty

SOS 

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżeczka syropu z agawy 

- szczypta soi i pieprzu

Przygotowanie

KROK 1. Miąższ arbuza kroimy na mniejsze kawałki lub wydrążamy je za pomocą małej foremki. Ogórka i ser feta kroimy w kostkę, a oliwki w plasterki. Na talerze wykładamy liście rukoli i mięty oraz wszystkie pozostałe składniki.

KROK 2. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, syrop z agawy oraz dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Słoiczek zakręcamy i energicznie mieszamy. Powstałym sosem polewamy sałatkę tuż przez podaniem.

Sos do sałatki możecie dosłodzić także miodem lub syropem daktylowym.

  PRZYGOTOWANIE SAŁATKI W LUNCHBOXIE

Jeśli sałatkę przygotowujecie w lunch boxie, to spakujcie osobno sos (np. w małym słoiczku) i dodajcie do pozostałych składników dopiero przez konsumpcją.