4 marca 2021

Grillowane kotlety mielone z kurczaka

Pyszne, pożywne i soczyste kotlety mielone z dodatkiem świeżej bazylii oraz suszonych pomidorów. Jest to lżejsza i zdrowsza wersja kotletów mielonych, które przygotujemy na patelni grillowej, bez panierki oraz bez dodatku tłuszczu. 
Grillowane kotlety mielone z kurczaka
Potrzebne składniki

- 400 g piersi z kurczaka
- 1 mała cebula
- 5 suszonych pomidorów
- 1 mały pęczek świeżej bazylii
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oregano
- 0,5 łyżeczki suszonego czosnku
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
KROK 1. Pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, a cebulę, suszone pomidory i listki bazylii drobno kroimy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą* oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.
* Jeśli nie tolerujemy glutenu, polecam wcześniej dobrze wyrobić samo mięso z łyżką zimnej wody. Mięso wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić nam się do rąk. Dodatek wody sprawi, że kotlety będą miękkie i bardzo soczyste w środku. Dzięki odpowiedniemu wyrobieniu mięsa, nie musimy dodawać do niego bułki. W ten sposób otrzymamy 100% mięsne, białkowe kotlety. Taki zabieg możemy stosować także w przypadku innych rodzajów mięs np. wołowiny lub wieprzowiny. 

KROK 2. Porcje mięsnej masy formujemy w dłoniach, spłaszczając kotlety na grubość około 2 cm. Przekładamy je na dobrze rozgrzaną patelnię grillową (wcześniej lekko wysmarowaną olejem, aby zapobiec przywieraniu do niej mięsa) i grillujemy je około 4 minut z każdej strony. 
Grillowane kotlety mielone z kurczaka
Kotlety podjemy z ulubionymi dodatkami. 
Ja podałam je z ryżem basmati oraz warzywami ugotowanymi na parze. 
Grillowane kotlety mielone z kurczaka

32 komentarze:

  1. Wyglądają jak profesjonalne burgery. Smakowity obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł :) kotlety wyglądają perfekcyjnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam, jaki smaczny przepis :D Chyba juz mam pomysł na sobotni obiadek :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Super kotlety, napewno wykorzystam przepis. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i polecam :D
      Ja również serdecznie pozdrawiam :*

      Usuń
  5. Pięknie się prezentują i na pewno świetnie smakują 😊

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają super! Grillowanych kotletów jeszcze nie próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam. Są lżejsze, ale bardzo soczyste w środku :)

      Usuń
  7. Świetny pomysł. Ja ostatnio mielone robię pieczone w piekarniku, polecam także ten sposób!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chętnie spróbuję. Pieczonych już dawno nie jadłam :)

      Usuń
  8. Wyglądają przepysznie! Bardzo lubię takie lekkie, zdrowe posiłki :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ojaaa! to wygląda tak turbo smakowicie, że szok!

    OdpowiedzUsuń
  10. Jeśli smakują tak, jak wyglądają, to muszą być przepyszne 😋.

    OdpowiedzUsuń
  11. Prezentują się pysznie :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  12. Następne kotlety przygotuję właśnie takie. :) Tradycyjne powoli się nudzą.

    OdpowiedzUsuń