Naleśniki z mąki konopnej

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, ciemnozielone naleśniki, które dodają dobrej energii i są lekko orzechowe w smaku. Mąka powstała z konopi siewnej posiada w swoim składzie wiele cennych właściwości. Naleśniki z jej dodatkiem są idealne na pełnowartościowe śniadanie, obiad, ale także posiłek potreningowy. Mąka konopna jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, witamin, minerałów oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

Mąka konopna jest bezglutenowa, dostarcza cenne kwasy omega 3 i 6, sporą dawkę witamin: A, C, D, E oraz witaminy z grupy B. Jest świetnym źródłem błonnika oraz minerałów tj. wapń, magnez potas, fosfor czy żelazo. W swoim składzie posiada aż 9 niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować.

Mąka konopna wzmacnia naszą odporność, poprawia krążenie, obniża cholesterol i przyspiesza przemianę materii. Pozwala naturalnie podnieść wydolność organizmu oraz dodaje energii. Ponadto pomaga zwalczać łupież, łagodzić napięcie przedmiesiączkowe i zapalenia stawów. Świetnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. 

Warto włączyć ją do swojej diety i dodawać ją do wypieku ciast, chleba, naleśników, ciasteczek, ale także koktajli i deserów. Dzisiaj zapraszam na naleśniki z jej dodatkiem. Polecam mieszać ją z innymi mąkami np. pszenną lub orkiszową, aby nie zdominować smaku potrawy oraz dostarczyć gluten, którego mąka konopna nie zawiera. Naleśniki są lekko orzechowe w smaku, delikatne i puszyste w środku oraz chrupiące na zewnątrz. 

Potrzebne składniki

- 1 szklanka mąki pszennej

- 1 szklanka mąki konopnej

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody mineralnej

-  3 małe jajka

- 2 łyżeczki cukru pudru trzcinowego

- 3 łyżki oleju lub roztopionego masła

- szczypta soli 

⇨ Składniki na naleśniki powinny mieć temperaturę pokojową

(jajka i mleko należy wcześniej wyciągnąć z lodówki).

Przygotowanie 

KROK 1. W misce mieszamy obie mąki, wbijamy 3 małe jajka, wlewamy mleko i wodę mineralną, która nada ciastu elastyczności. Dodajemy cukier puder trzcinowy, dużą szczyptę soli i wlewamy olej roślinny lub roztopione masło. Wszystkie składniki miksujemy do momentu powstania gładkiej i jednolitej konsystencji. 

KROK 2. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na 20 - 30 minut, aby mąka napęczniała, a ciasto stało się aksamitnie gładkie. Po tym czasie rozprowadzamy partiami cienkie porcje masy na dobrze rozgrzanej, wysmarowanej olejem lub masłem patelni naleśnikowej i smażymy  naleśniki z obu stron.

Naleśniki możemy podawać na słodko z dodatkiem masła orzechowego, syropu klonowego i ulubionych owoców, ale także na słono z dodatkiem hummusu, past warzywnych, twarożku lub szpinaku. 

Gorąco polecam je w wersji wytrawnej. U mnie idealnie sprawdziły się z dodatkiem zielonego pesto, świeżego szpinaku baby oraz delikatnego serka koziego.