2020-03-31

Chlebek bananowy z orzechami i żurawiną

Chlebek bananowy to mięciutkie, wilgotne i przepyszne ciasto z dojrzałych bananów. To prosty i szybki do zrobienia deser, który świetnie smakuje oraz dodaje mnóstwo dobrej energii. Idealnie sprawdzi się na słodkie śniadanie z dodatkiem ciepłego kakao lub jako energetyczna przekąska w ciągu dnia. 
chlebek bananowy
Potrzebne składniki

- 4 dojrzałe banany
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru trzcinowego
- 80 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki esencji waniliowej

DODATKI
- 1/3 szklanki orzechów włoskich
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1 łyżka nasion chia
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie 
KROK 1. Obrane banany rozgniatamy widelcem. Masło rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do bananów. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz sodą. Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera, a następnie dodajemy esencję waniliową, mąkę, banany z masłem i chwilę mieszamy na delikatnych obrotach*. Na koniec do powstałej masy wsypujemy wszystkie dodatki: orzechy, żurawinę, nasiona chia, wiórki kokosowe oraz siemię lniane*.  
* Jeśli nie posiadamy miksera, składniki śmiało można wymieszać ręcznie.
* Dodatki możemy dobierać wedle upodobań smakowych i dodać swoje ulubione orzechy, nasiona, ziarna lub owoce.
KROK 2. Keksówkę o wymiarach 26 cm x 11,5 cm smarujemy masłem, oprószamy delikatnie bułką tartą i wlewamy do niej przygotowaną masę. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i pieczemy około 50 - 60 minut (do suchego patyczka). 
ciasto bananowe

 Życzę smacznego! :)

26 komentarzy:

  1. Uwielbiam chlebek bananowy, pysznie smakuje i poprawia nastrój :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedyś piekłam podobny, ale myślę, ze z tymi dodatkami jest milion razy smaczniejszy i faktycznie wspaniałe źródło energii, a nie jakiś tam zapychacz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostatnio piekę go bardzo często. Chlebek bananowy smacznie poprawia samopoczucie i ładuje dobrą energią :D

      Usuń
  3. Mniam, ale pysznie wygląda! Ja muszę też w końcu zabrać się za jego upieczenie ;) Albo Banoffee, bo ostatnio mam fazę na banany!
    Buziaki, mój blog♥

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię chlebek bananowy :-) pysznie wygląda ten twój Kasiu :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ojeju ojeju! Ależ pysznie wygląda! Chętnie zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  6. I love banana bread, but I've never tried banana bread with cranberries before. I have to try it, it sounds like such a great combination! xo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. And it tastes even better :D
      I highly recommend it! :D

      Usuń
  7. Mam trochę bakalii, dzięki za inspirację!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo lubię chlebek bananowy, często go robię i zawsze szybko znika❤❤

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda :) Znika szybko, jest pyszny i chyba nigdy się nie nudzi :)

      Usuń
  9. Dawno nie piekłam chlebka bananowego!

    OdpowiedzUsuń
  10. każdy ogarnia ten bananowy chlebek :D też muszę w końcu :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Ulubione ciasto, dotąd piekłam tylko z dodatkiem orzechów włoskich, następny wypiek zrobię z tymi wszystkimi dodatkami. Dziękuję za inspirację, pozdrawiam��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam :D Z żurawiną jest jeszcze lepszy :D

      Usuń