Sałatka z mozzarellą

Przepis na smaczną i zdrową sałatkę z mozzarellą. Jest idealna na lekką i pożywną przekąskę, samodzielne danie lub dodatek do dań z grilla. Świetnie sprawdzi się także jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły, które możemy spakować do lunchboxa. Wszystkie jej składniki otula lekko słodki sos winegret. Jej przygotowanie jest proste i zajmie kilka chwil.

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 300 g mini kulek mozzarelli

- 200 g pomidorków koktajlowych

- 120 g mixu sałat

- 70 g czarnych oliwek

- 4 łyżki orzechów nerkowca

- 2 łyżki szczypiorku

 SOS WINEGRET

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- 1,5 łyżki soku z cytryny

- 0,5 łyżeczki musztardy

- 1 łyżeczka miodu

- szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

KROK 1. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół. Mozzarellę i oliwki odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do miseczki wraz z mixem sałat, orzechami nerkowca i drobno posiekanym szczypiorkiem.

KROK 2. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, musztardę i miód. Dodajemy szczyptę soli oraz pieprzu, zakręcamy słoiczek i energicznie mieszamy. Powstałym sosem polewamy sałatkę tuż przez podaniem.

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI DO PRACY LUB SZKOŁY

Jeśli sałatkę przygotowujecie w lunch boxie, to spakujcie osobno sos winegret (np. w małym słoiczku) i dodajcie do pozostałych składników dopiero przez konsumpcją. 

Do sałatki możecie dodać inne ulubione orzechy lub ziarna.

Możecie je także lekko uprażyć (na suchej patelni lub w piekarniku).

Prażenie nada im bardziej wyrazisty smak oraz wydobędzie piękny aromat.