2023-05-05

Kurczak curry z kaszą jaglaną i warzywami

Przepis na proste i szybkie, ale pyszne oraz bardzo aromatyczne danie. Połączenie kurczaka, kaszy jaglanej oraz warzyw to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny.

Kurczak curry z kaszą jaglaną i warzywami

Potrzebne składniki

- 300 g piersi z kurczaka
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1/3 pora
- 1/3 cukinii
- 1 marchewka
- 1 średnia papryka spiczasta
- 1 ząbek czosnku
- 1,5 łyżki natki pietruszki
- 2 szklanki bulionu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżeczki curry
- 0,5 łyżeczki tymianku
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie
KROK 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżeczkę curry, 2 łyżki oliwy oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do zamarynowania na około 1 godzinę (można na dłużej).

KROK 2. Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie i wrzucamy do gotującego się bulionu z dodatkiem łyżeczki masła oraz około 0,5 łyżeczki curry (1 część kaszy gotujemy w 2 częściach bulionu). Kaszę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.

KROK 3. Por kroimy w półkrążki, marchewkę w cienkie plasterki, a paprykę i cukinię w drobne paski. Kawałki kurczaka smażymy na delikatnie złoty kolor i odkładamy na chwilę na talerzyk. 

KROK 4. Na tej samej patelni rozgrzewamy masło i szklimy na niej por. Po chwili dodajemy łyżkę oliwy oraz pokrojoną marchewkę i smażymy około 2 minuty. Po tym czasie dodajemy tymianek, paprykę oraz cukinię i smażymy przez chwilę, aż warzywa będą al dente. Zawartość patelni doprawiamy do smaku odrobiną soli. 

KROK 5. Do warzyw dodajemy kawałki kurczaka, ugotowaną w bulionie kaszę oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i gotowe! :)
Kurczak curry z kaszą jaglaną i warzywami

36 komentarzy:

  1. Super przepis. Chętnie wypróbuję, lubię podobne potrawy. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię zapach curry. Wspaniałe danie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności lubię curry w dodatku jest zdrowe

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszne, sycące i kolorowe danie. Lubię takie smaki!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię takie dania z kurczakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne danie :) Apetycznie wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  7. Niezwykle apetyczne danie, od razu ma się na nie ochotę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Takie danie zawsze chętnie zjem :)

    OdpowiedzUsuń
  9. O mniam, ależ to musi być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam takie dania, apetyczne, zdrowe i pożywne:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zapisuję sobie przepis :) Prosty, a przy tym efektowny :)

    OdpowiedzUsuń
  12. aż zgłodniałam....wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  13. Lubię zamawiać kurczaka curry w azjatyckich restauracjach, ale sama jeszcze nie próbowałam go zrobić xD Może czas to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco :) Danie proste i szybkie w przygotowaniu :)

      Usuń
  14. Witam serdecznie ♡
    Wygląda bardzo pysznie, uwielbiam kurczaka pod każdą postacią. Apetyczny przepis!
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    OdpowiedzUsuń