2023-05-24

Deser z truskawkami i mascarpone

Przepis na pyszny i prosty w przygotowaniu deser dwuwarstwowy. Jedną część tworzy puszysta i kremowa masa z serka mascarpone oraz śmietanki, a drugą świeże truskawki w galaretce. Deser jest w całości bezglutenowy oraz przygotowany bez dodatku cukru.
Deser z truskawkami i mascarpone
Potrzebne składniki
(na 3 - 4 porcje)

WARSTWA KREMOWA
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 30 %
- 4,5 łyżki erytrytolu

WARSTWA TRUSKAWKOWA
- 450 g truskawek
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej (bez cukru)
- 450 ml wody
- 3 łyżki erytytolu

DEKORACJA
- świeże truskawki
- listki mięty

Przygotowanie
KROK 1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dodajemy erytrytol*, dokładanie mieszamy i studzimy. Umyte i osuszone truskawki pozbawiamy szypułek, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy je do szklanek. Truskawki zalewamy ostudzoną galaretką i wstawiamy je do lodówki do stężenia. Jeśli chcemy uzyskać efekt jak na zdjęciu, to ustawiamy szklanki pod lekkim kątem w lodówce. 

* Jako słodzidła możemy użyć także stewii lub słodzika. Ilość zależy od naszych upodobań smakowych, dlatego próbujmy czy galaretka jest dla nas wystarczająco słodka.

KROK 2. Erytrytol mielimy w młynku do kawy na cukier puder. Schłodzoną śmietankę wlewamy do miski i ubijamy ją przez chwilę na najwyższych obrotach. Kiedy śmietana zacznie delikatnie gęstnieć, dodajemy stopniowo cukier puder, zmniejszamy obroty i dalej ubijamy (do momentu wytworzenia na powierzchni charakterystycznych wzorów pozostawianych przez mikser). Następnie dodajemy schłodzony serek mascarpone i miksujemy jeszcze przez chwilę na małych obrotach.

KROK 3. Puszystą masę układamy na stężałej galaretce truskawkowej, a wierzch dekorujemy kawałkami truskawek i listkami świeżej mięty.
Deser z truskawkami i mascarpone
Osoby nie będące na diecie bezcukrowej mogą przygotować deser ze zwykłej galaretki, a erytrytol zamienić na cukier.
Deser z truskawkami i mascarpone
Deser rozpieszcza zmysły, orzeźwia i chodzi w ciepłe dni.

Najlepiej smakuje w sezonie na polskie truskawki :)
Deser z serkiem mascarpone

17 komentarzy:

  1. Bardzo ładnie to wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne desery. Truskawki i mascarpone wspaniałe połączenie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda. Dla mnie i moich kubków smakowych - idealne 🥰

      Usuń
  3. Deser nie tylko pyszny, ale także piękny :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Poezja. Dzieci zachwycone. Polecam bardzo :))

    OdpowiedzUsuń
  5. Boskość nad boskościami! na jednym pucharku bym się nie zatrzymała:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kocham, kocham, kocham ❤️
    Wczoraj robiłam podobny deser, truskawki już się u mnie pojawiły w ogródku więc można działać :)

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepiękne to wyglada i pewne smaczne

    OdpowiedzUsuń