Zdrowa, smaczna i kolorowa sałatka z jakiem, bobem i czerwonymi porzeczkami. Jest idealna na lekką i pożywną przekąskę lub danie gównie. Sałatka świetnie sprawdzi się także jako drugie śniadanie do pracy, które możemy spakować do lunchboxa. Wszystkie jej składniki otula lekko słodki sos vinegret.
Potrzebne składniki
(na 2 porcje)
- 2 garści szpinaku baby
- 250 g bobu
- 5 jajek
- 0,5 szklanki czerwonych porzeczek
- 1 szklanka malinowych pomidorków koktajlowych
- 1 mała cebula czerwona
SOS VINEGRET
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 0,5 łyżeczki słodkiej musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
KROK 1. Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Bób gotujemy al dente w osolonej i lekko osłodzonej wodzie. Po ugotowaniu hartujemy go w zimnej wodzie i obieramy z łupin.KROK 2. Na talerze wykładamy świeże liście szpinaku, bób, porzeczki, pokrojone pomidorki koktajlowe, jajka oraz czerwoną cebulkę. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, musztardę i miód, dodajemy szczyptę soli oraz pieprzu, zakręcamy słoiczek i energicznie mieszamy. Powstałym sosem polewamy sałatkę tuż przez podaniem.
Sałatkę możemy posypać ulubionymi ziarnami, kiełkami lub orzechami.
Pamiętajmy, że młody bób wystarczy gotować około 5 - 6 minut. Ten starszy potrzebuje kilka minut więcej (najlepiej sprawdzać jego miękkość podczas gotowania).
Jeśli sałatkę przygotowujemy w lunch boxie to pamiętajmy, aby osobno spakować sos vineret (np. w małym słoiczku) i dodać do pozostałych składników tuż przez konsumpcją.
Cudne połączenie!
OdpowiedzUsuńDziękuję <3
UsuńPołączenie idealne :)
OdpowiedzUsuń<3
UsuńWygląda przepysznie!
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :*
UsuńUwielbiam wszystko co z bobem, a takie sałatki szczególnie! :)
OdpowiedzUsuń<3
UsuńBez porzeczek byłoby idealnie.
OdpowiedzUsuńMy zaś kochamy porzeczki i grę smaków na talerzu <3
UsuńWow, wow! nikt nie przejdzie obojętnie obok takiej sałatki. Pyszna, kolorowa, lekka. Idealna na letni czas:)
OdpowiedzUsuńDziękuję <3
UsuńOstatnio bardzo polubiłąm sałatki z owocami. Ciekawe połączenie. Chętnie wypróbuję przepis :)
OdpowiedzUsuńJa zakochuję się w nich coraz bardziej <3
UsuńGorąco polecam :)
cudownie kolorowa!
OdpowiedzUsuńDziękuję <3
UsuńNie wpadłabym na takie połączenie smaków, ale wygląda bb smacznie! :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :)
UsuńSmakowicie i kolorowo . Aż oczami chce się jeść
OdpowiedzUsuńDziękuję :*
UsuńPyszne składniki i piękne kolory :)
OdpowiedzUsuńDziękuję <3
UsuńJaka pyszna i kolorowa :-)
OdpowiedzUsuń<3
UsuńPorzeczki na pewno robią robotę w tej sałatce :) Chętnie zrobię taką :)
OdpowiedzUsuńPolecam gorąco <3 Ich słodko - kwaśny smak świetnie komponuje się z resztą składników.
UsuńSałatka prezentuje się rewelacyjnie :) Kolorowo, zdrowo i na pewno smacznie. Dawno u mnie nie było bobu i prawie zapomniałam jego smak, dzięki za przypomnienie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo :)
Usuńjak ładnie kolorowo wygląda
OdpowiedzUsuńDziękuję :*
UsuńNice post
OdpowiedzUsuńThank You :)
UsuńRzuciła mi się w oczy miniaturka zdjęcia, a gdy weszłam - oniemiałam! Cudna :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo 💚
Usuń