12 czerwca 2021

Naleśniki z ciecierzycy z serem

Naleśniki z ciecierzycy to jedne z moich ulubionych naleśników bezglutenowych. Są lekko orzechowe w smaku, puszyste oraz delikatne. Besan czyli mąka z ciecierzycy jest produktem o wysokiej zawartości białka. Ten makroskładnik to aż 20 % jej składu. Znajdziemy w niej także sporo błonnika, potasu oraz magnezu. Naleśniki świetnie smakują z lekkim nadzieniem serowym oraz świeżymi truskawkami. Takie połączenie składników doda nam mnóstwo dobrej energii! :)
Naleśniki z ciecierzycy z serem
Potrzebne składniki

NALEŚNIKI
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka wody mineralnej
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka ksylitolu
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

NADZIENIE
- 250 g chudego twarogu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 żółtko
- 1,5 łyżki ksylitolu
- 0,5 łyżeczki esencji waniliowej

DODATKI
- świeże truskawki

Przygotowanie
KROK 1. Mąkę z ciecierzycy i pozostałe suche składniki wsypujemy do miski. Dodajemy wodę mineralną, olej oraz jajko i energicznie mieszamy trzepaczką (możemy użyć także miksera). Powstałą masę odstawiamy na około 45 minut, aby mąka nabrała wody, a ciasto lekko zgęstniało. Po tym czasie smażymy naleśniki na nieprzywierającej patelni naleśnikowej, którą dobrze nagrzewamy, a następnie smarujemy olejem przed wylaniem porcji ciasta. Naleśnik przewracamy na drugą stronę, gdy jego brzegi zaczną odchodzić od patelni, a na powierzchni powstaną małe pęcherzyki powietrza. 

KROK 2. Ser biały dobrze rozgniatamy widelcem, dodajemy jogurt grecki, żółtko, esencję waniliową i ksylitol. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Powstałym nadzieniem smarujemy naleśniki, które podajemy ze świeżymi truskawkami.
Naleśniki z ciecierzycy z serem
Aby całe naleśniki były ciepłe, przed podaniem warto delikatnie podsmażyć je na patelni lub podgrzać w piekarniku.
Naleśniki z ciecierzycy z serem

Naleśniki z ciecierzycy bezglutenowe

***

 Ostatnio uwieczniłam piękne kolory natury.

Podczas spaceru w Parku Klecińskim we Wrocławiu spotkałam jego cudownych mieszkańców. 
Ślimaki upodobały sobie jedną z ławek :)
Ślimaki

ślimaki

ślimak zdjęcie

ślimak zdjęcie

Miłego weekendu! :)

29 komentarzy:

  1. Bardzo mnie zaciekawiłaś tymi naleśnikami. Kojarzę tą mąkę, ale nigdy nie używałam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam! Są naprawdę wyjątkowe w smaku. Dla mnie to najlepsza wersja bezglutenowych naleśników :)

      Usuń
  2. Narobiłaś mi smaka na naleśniki :D Twoje prezentują się przepysznie :D
    Świetną sesję zdjęciową zrobiłaś ślimakom :D Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Naleśniki z serem są świetne, ale z ciecierzycy jeszcze nie próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Naleśniki prezentują się rewelacyjnie :) Lubię ciecierzycę, ale mąki z niej jeszcze nie używałam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :)
      Polecam gorąco - mąka z cieciorki po obróbce termicznej jest naprawdę pyszna :)

      Usuń
  5. oj takie należniki z serem i truskawkami napewno smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  6. nigdy nie używałam mąki z ciecierzycy, więc muszę koniecznie spróbować :) Bardzo lubię naleśniki na słodko dlatego myślę, że by mi smakowały :) Piękne ślimaczki! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco, szczególnie jeśli lubisz ciecierzycę :)

      Usuń
  7. Ja kiedyś robiłam takie grubsze placuszki z mąki z ciecierzycy. Tzn.sama zmieliłam ciecierzycę na mąkę i rzeczywiście taki orzechowy posmak był.
    A przyjaciół na ławce miałaś uroczych 😘

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mąka z ciecierzycy jest świetna do wszelkich placuszków. Ostatnio zastępuję nią mąkę pszenną. Placki ziemniaczane z jej dodatkiem też są pyszne :D
      O tak! Urocza gromadka :D

      Usuń
  8. Super pomysł, muszę spróbować takich naleśników :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super naleśniki, piękne zdjęcia.

    OdpowiedzUsuń
  10. Akurat jeszcze śniadania nie jadłam a tu takie apetyczne naleśniki, muszę sobie zrobić. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. ooo właśnie! chyba poproszę męża zeby mi zrobił naleśniki!

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam naleśniki w każdej postaci ❤

    OdpowiedzUsuń
  13. Interesujący pomysł na naleśniki ;)

    OdpowiedzUsuń