2020-11-26

Hummus z suszonymi pomidorami

Dzisiaj zapraszam na pyszny i zdrowy hummus z dodatkiem suszonych pomidorów, który dostarczy nam mnóstwo dobrej energiiHummus zawiera sporo białka, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz błonnika, który świetnie reguluje metabolizm oraz sprawia, że długo jesteśmy syci. Znajdziemy w nim także żelazo, cynk, selen, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Jest prosty w przygotowaniu, ale możemy serwować go na wiele sposobów. Jest niezastąpiony jako smarowidło do chleba, ale świetnie sprawdzi się także jako dodatek do pity, sałatek, czy pieczonych warzyw.
hummus z suszonymi pomidorami
Potrzebne składniki 

- 200 g ciecierzycy z puszki
- 80 g pasty tahini
- 10 suszonych pomidorów z zalewy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaska łyżeczka zmielonego kuminu
- woda (około 75 ml)
- sól i pieprz do smaku

DODATKI
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki

 Przygotowanie 
Suszone pomidory oraz ciecierzycę odsączamy z zalewy i przekładamy do blendera. Następnie dodajemy pastę sezamową (tahini), koncentrat pomidorowy, kumin, sok z cytryny oraz czosnek i miksujemy wszystko na jednolitą i gładką masę. Powstałą pastę rozrzedzamy za pomocą wody, delikatnie dolewając ją podczas miksowania*. Całość doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy skropiony oliwą z oliwek oraz posiekaną natką pietruszki.

 * Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodajmy więcej wody.

Oliwy z oliwek nie dodajemy do masy podczas przygotowywania hummusu. Według tradycyjnej receptury rozrzedzamy go jedynie za pomocą wody. Oliwa z oliwek służy wyłącznie jako dodatek do już gotowego hummusu, który poprawia jego walory smakowe.

Gotowy hummus przekładamy do słoiczków, wierzch zalewamy oliwą z oliwek i przechowujemy w lodówce (do 7 dni).

hummus z suszonymi pomidorami

Życzę smacznego! :) 

34 komentarze:

  1. Nie spotkałam się jeszcze z tym daniem, ale ciekawa jestem smaku :D
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam! :) Hummus jest pyszny i bardzo zdrowy :)

      Usuń
  2. Bardzo lubię hummus klasyczny, a z dodatkami jeszcze bardziej, z suszonymi pomidorami to prawdziwa gratka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak :) Suszone pomidory dodają mu wspaniałego smaku :)

      Usuń
  3. Zazwyczaj kupowałam hummus w Biedronce. Czas to zmienić. Z chęcią przygotuje swój! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam hummusy :-) miłego dnia Kasiu :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. JA akurat za hummusem nie przepadam, za to przepis idealny dla mojego męża :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takiego hummusu jeszcze nie próbowałam. Wiadomo, że jak się samemu przygotuje to się wie, co się je. Swoją drogą to u Ciebie każda potrawa wygląda świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda :) Domowe jedzonko jest najlepsze :)
      Dziękuję bardzo :*

      Usuń
  7. Nigdy nie dodawałam suszonych pomidorów do hummusu, to musi smakować świetnie. A jak to wychodzi z ciecierzycą z puszki? Ja zawsze gotuję, a to zajmuje trochę czasu...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gotowana będzie świetna. Ta wersja jest trochę dla leniuszków ;)
      Ja nawet wolę tą ugotowaną w domu, bo jest smaczniejsza. Zawsze do gotowania dodaję też odrobinę sody, która sprawia, że ziarna są aksamitne, miękkie i bardzo delikatne w smaku.

      Usuń
  8. Samo zdrowie i wiadomo- domowy najlepszy!

    OdpowiedzUsuń
  9. Dawno już nie jadłam hummusu ❤

    OdpowiedzUsuń
  10. Na chlebek jak znalazł! Zapisuje przepis i spróbuję go odtworzyć

    OdpowiedzUsuń
  11. Jakie pyszności, jestem fanką hummusa <3

    OdpowiedzUsuń
  12. Kasiu, jak zawsze pyszności u Ciebie:0 pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Kurcze a ja nigdy nie jadłam, a tak apetycznie u Ciebie wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i gorąco polecam :) Jest pyszny i bardzo zdrowy :)

      Usuń
  14. taki domowy jest najlepszy

    OdpowiedzUsuń
  15. Odpowiedzi
    1. Ja też. To jedno z moich ulubionych - hummusowych ;)

      Usuń