2020-10-03

Sałatka z mango, burakiem i serem korycińskim

Szybka i prosta w przygotowaniu sałatka, ale niezwykle smaczna, zdrowa i pożywna. To połączenie egzotycznych i tradycyjnych polskich smaków, daje prawdziwą ucztę naszym kubkom smakowym oraz niesie mnóstwo dobrej energii. Gorąco polecam! :)

Sałatka z mango, burakiem i serem korycińskim
Potrzebne składniki 
(na 2 porcje)

- 2 garści roszponki
- 1 mango
- 3 pieczone buraki
 - 150 g sera korycińskiego z czarnuszką
- 2 łyżki orzeszków pini
- 1/4 łyżeczki czarnuszki
- listki bazylii czerwonej

SOS
- sok z 1 limonki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka ksylitolu
- szczypta soli 

Przygotowanie

KROK 1. Buraczki dokładnie myjemy, osuszamy i każdy owijamy w folię aluminiową. Następnie układamy je na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 1 godzinę*. Po upieczeniu buraczki studzimy i obieramy ze skórki. 

* Pod koniec sprawdźmy widelcem czy buraczki są dobrze upieczone i czy nie trzeba piec ich odrobinę dłużej.

KROK 2. Obrane buraki, mango i ser koryciński kroimy w kostkę. Na talerze układamy roszponkę, a na nią pokrojone składniki. Następnie dodajemy kilka listków czerwonej bazylii i posypujemy wszystko czarnuszką oraz orzeszkami piniowymi. Sałatkę podajemy z sosem przygotowanym z soku z limonki, oliwy, wody, ksylitolu i szczypty soli.
sałatka z mango i burakiem

sałatka z serem korycińskim

Sałatka z mango, burakiem i serem korycińskim
Życzę smacznego! :)

16 komentarzy:

  1. Sałatka prezentuje się bardzo apetycznie :D
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wygląda i do tego mega zdrowa! Ostatnio też chciałam zrobić jakiś przepis z tym serem, ale nie mogłam znaleźć go w żadnym sklepie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :)
      Bardzo lubię ser koryciński. Ostatnio można kupić go również w Lidlu :)

      Usuń
  3. Świetnie skomponowana sałatka!

    OdpowiedzUsuń
  4. tam gdzie mango to wszystko biorę w ciemno

    OdpowiedzUsuń
  5. To połączenie smaków bardzo do mnie przemawia :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie nieszablonowe połączenia i w sumie mango teraz na promce w Lidlu to można brać :D Najbardziej smakowało mi w takim orzechowym sosie z kurczakiem... ależ to było dobre! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja uwielbiam mango w każdej postaci i takie miłe promocje zawsze bardzo mnie cieszą :D

      Usuń
  7. Bardzo ciekawe połączenie składników :)

    OdpowiedzUsuń