Makaron z rukolą, pomidorkami i mozzarellą

Przepis na proste, ale pyszne i bardzo aromatyczne połączenie makaronu tagliatelle z rukolą, pomidorkami koktajlowymi oraz kulkami mozzarelli. Cudownego aromatu dodaje połączenie oliwy, czosnku oraz świeżego oregano, a smak podkreśla wyraźna nuta sosu tabasco. To idealne danie na szybki posiłek po pracy. Jest proste i błyskawiczne w przygotowaniu, ale dostarczy ogromnej przyjemności kubkom smakowym. 

Potrzebne składniki

- 200 g szpinakowego tagliatelle

- 2 garści rukoli

- 150 g kulek mini mozzarelli

- 1 szklanka kolorowych pomidorków koktajlowych

- 2 ząbki czosnku

- 6 łyżek oliwy z oliwek

- 1,5 łyżki listków świeżego oregano 

- kilka kropel sosu Tabasco

- sól i pieprz do smaku

DODATKI

- parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie

KROK 1. Makaron tagliatelle gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony drobno lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Wszystko smażymy około 2 minut (do momentu, gdy pomidorki delikatnie zmiękną, a czosnek uwolni swój piękny aromat). Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz sosem tabasco (ilość wedle uznania).

KROK 2. Makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię z pomidorkami i czosnkiem. Dodajemy rukolę, oregano oraz kulki mozzarelli. Wszystko dokładnie mieszamy, ewentualnie doprawiamy solą i wykładamy na talerze. Całość możemy podać także z odrobiną parmezanu (tartego lub w płatkach).

To połączenie potrafi oczarować swą prostotą.

Produkty, które polecam do przygotowania dania to:

- makaron ze szpinakiem GOLIARD

- oliwa z oliwek MONINI Delicato