Babka bananowa

Przepis na mięciutką, wilgotną i pyszną babkę z dojrzałych bananów. Ta babka zawsze się udaje, a jej przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Ciasto jest delikatne oraz niezwykle aromatyczne. Świetnie sprawdzi się jako codzienny lub wielkanocny deser.

Potrzebne składniki

- 3 dojrzałe banany

- 1,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki brązowego cukru

- 80 g masła

- 2 jajka

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka esencji waniliowej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

* szklanka o pojemności 200 ml

______________________________________________________

FORMA: forma na babkę z kominem o średnicy 22 cm

Przygotowanie

KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy do nich ostudzone masło oraz esencję waniliową. Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i szczyptą soli.

KROK 2. Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera na jednolitą masę, a następnie dodajemy do nich suche składniki. Na koniec dodajemy banany z masłem i delikatnie mieszamy.

KROK 3. Formę smarujemy masłem, oprószamy delikatnie mąką i przekładamy do niej przygotowaną masę bananową. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy przez około 40 - 45 minut (do suchego patyczka). 

DEKORACJA I DODATKI

>> Babkę możecie dowolnie udekorować. Ja swoją udekorowałam klasycznym lukrem, suszoną żurawiną oraz wiórkami kokosowymi. 

>> Ciasto możecie udekorować także kolorowym lukrem np. zabarwionym kurkumą lub przygotować polewę z białej albo deserowej czekolady (>>przepis).

>> Do ciasta możecie dodać także swoje ulubione ziarna, orzechy i bakalie. Świetnie sprawdzą się rodzynki, żurawina oraz posiekane orzechy włoskie.