Fit panna cotta na maślance

Przepis na truskawkowy deser panna cotta na maślance. Jest to dużo lżejsza i zdrowsza wersja włoskiego deseru. Całość podana z musem z dojrzałego mango oraz świeżymi owocami. Deser pysznie smakuje oraz orzeźwia, dlatego świetnie sprawdzi się w upalne dni.

Potrzebne składniki

- 250 ml maślanki

- 250 ml zmiksowanych truskawek

- 3 łyżeczki żelatyny

- 4 łyżki erytrytolu

DODATKI

- 1 dojrzałe mango

- truskawki i borówki do dekoracji

Przygotowanie

KROK 1. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Truskawki miksujemy na gładki mus i przelewamy do rondelka. Dodajemy do nich erytrytol* oraz maślankę i podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. W gorącej mieszance rozpuszczamy napęczniałą żelatynę, dokładnie mieszamy, przelewamy do pucharków, studzimy i wkładamy do lodówki do stężenia. 

* Do posłodzenia deseru możemy użyć także słodzika, stevii lub ksylitolu.

KROK 2. Dojrzałe mango miksujemy na gładki mus* i przekładamy go na wierzch stężałej panna cotty. Deser dekorujemy świeżymi owocami truskawek i borówek oraz liskami tymianku (lub mięty).

* Do przygotowania deseru możemy użyć także gotowej pulpy z mango.

Deser możemy przygotować także w pełnej truskawkowej wersji.

Wtedy pulpę z mango zastępujemy zmiksowanymi na gładko truskawkami.

Świetnie sprawdzi się także syrop klonowy, na którym ułożymy kawałki świeżych truskawek.