2022-09-18

Placek bananowo - orkiszowy z figami

Przepis na pyszny, szybki i prosty w przygotowaniu placek bananowy na mące orkiszowej ze świeżymi figami. To delikatne i puszyste ciasto z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek stanowi pożywny, dodający dobrej energii deser. Placek nie zawiera białego cukru.
Placek bananowo - orkiszowy z figami
Potrzebne składniki

- 4 dojrzałe banany
- 280 g mąki orkiszowej jasnej (typ 700)
- 150 g erytrytolu
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 80 g masła
- 3 jajka
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g rodzynek
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 świeżych fig

Przygotowanie
KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Banany rozgniatamy widelcem i dodajemy do nich roztopione masło. Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi, cynamonem i szczyptą soli. Jajka ubijamy z erytrytolem za pomocą miksera, a następnie dodajemy do nich suche składniki. Kolejno dodajemy banany z masłem i mieszamy ciasto łyżką lub szpatułką. Na koniec do ciasta dodajemy rodzynki oraz posiekane orzechy włoskie i ponownie mieszamy.

KROK 2. Figi myjemy, osuszamy, odkrajamy ogonki i dzielimy każdy owoc na pół. Okrągłą blaszkę o średnicy 25 cm smarujemy masłem, oprószamy delikatnie bułką tartą i wlewamy do niej przygotowaną masę. Na wierzchu układamy przekrojone na pół figi.

KROK 3. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka). 
Placek bananowo - orkiszowy z figami

Placek bananowo - orkiszowy z figami
Do ciasta możemy dodać także inne ulubione bakalie, orzechy i ziarna.
Placek bananowo - orkiszowy z figami

16 komentarzy:

  1. Wspaniałe ciasto! Chętnie zrobię z innymi owocami. bo świeże figi średnio lubię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) My figi uwielbiamy, ale ciasto świetnie komponuje się też ze śliwkami, brzoskwiniami lub morelami :))

      Usuń
  2. Muszę przyznać, że nie jadłam chyba ciasta z figami. ;) Musi być pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam figi, odkryłam je rok temu :D może przepis na jakiś szybki deser jesienny z figami w roli głównej? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszny, prosty i błyskawiczny w przygotowaniu deser. Idealny jako zdrowa przekąska oraz pierwsze lub drugie śniadanie:
      https://www.kulinarneinspiracjefutki.pl/2019/10/deser-jogurtowy-z-granola-mango-i-figa.html

      Usuń
  4. Skusiłabym się na porządny kawałek tego placka!

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo smaczne ciasto. Figi pasują tu idealnie :D

    OdpowiedzUsuń