2021-07-16

Naleśniki z serem i jagodami

Jagody to skarbnica witamin oraz wartości odżywczych. Są zdrowe, ale także pyszne, dlatego warto korzystać z trwającego sezonu jagodowego. Uwielbiam je w naleśnikach, dlatego dzisiaj zapraszam Was na naleśniki z serem i jagodami w roli głównej. Naleśniki w trochę innej odsłonie, bo z dodatkiem mąki z soczewicy czerwonej - pyszne, pożywne, elastyczne i idealne do zawijania! Ciasto naleśnikowe jest miękkie, puszyste i delikatne w środku, a chrupiące na brzegach - gorąco polecam! :)
Naleśniki z serem i jagodami
Potrzebne składniki

NALEŚNIKI Z SOCZEWICY
- 0,5 szklanki mąki z soczewicy czerwonej
- 0,7 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 0,5 szklanki wody mineralnej
- 3 małe jajka
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli

FARSZ SEROWO - JAGODOWY
- 275 g półtłustego sera białego
- 120 g jagód
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka miodu

DODATKI
- jagody
- cukier puder (do posypania)*

* Do przygotowania naleśników użyłam cukru pudru z ksylitolu

Przygotowanie
KROK 1. FARSZ. Ser biały rozgniatamy widelcem lub przepuszczamy przez praskę. Dodajemy żółtko, śmietanę, jagody, miód oraz cukier puder i wszystko dokładnie mieszamy. Jagody delikatnie rozgniatamy, aby ser nabrał pięknego koloru.

* Jeśli lubimy bardzo słodkie farsze - dodajmy do niego więcej miodu lub cukru pudru.

KROK 2. NALEŚNIKI. Do miski przesiewamy obie mąki, wbijamy 3 małe jajka, wlewamy mleko, wodę i  olej, dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki cukru pudru. Wszystkie składniki miksujemy lub energicznie mieszamy trzepaczką dla odpowiedniego połączenia i napowietrzenia ciasta, a następnie odstawiamy je na około 15 minut. Po tym czasie wylewamy porcje ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię naleśnikową (wysmarowaną delikatnie masłem lub olejem przed pierwszą partią smażenia) i smażymy naleśniki z obu stron. 
naleśniki z maki z soczewicy
KROK 3. Gotowe naleśniki smarujemy serowo jagodowym farszem i zawijamy wedle uznania - w rulon, krokieta lub składamy w kopertę. Podajemy posypane cukrem pudrem z dodatkiem świeżych owoców.

Naleśniki z serem i jagodami

Przed podaniem naleśniki możemy także przyrumienić na maśle. 

Tak samo robimy, kiedy chcemy podać je na drugi dzień.  

Naleśniki z serem i jagodami

14 komentarzy:

  1. Uwielbiam naleśnik a te wersja jest super 😋

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają obłędnie! Naleśniki dobre są na wszystko:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają naprawdę obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm naleśniki są zawsze dobrym pomysłem :) i do tego dają naprawdę szerokie pole do popisu, jeśli chodzi o ich nadzienie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, naleśniki są dobre na wszystko i to na różne sposoby :)
      Uwielbiam i chyba nigdy mi się nie znudzą :)

      Usuń
  5. Witam serdecznie ♡
    Uwielbiam jagody. To moje ulubione owoce :) A naleśniki to najlepszy deser!
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Deser lub danie główne :D
      Ja też kocham jagody! <3
      Serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  6. o kurcze ale mi smaku zrobiłaś

    OdpowiedzUsuń