Makaron z brokułami i suszonymi pomidorami

Przepis na aromatyczny makaron tagliatelle, pachnący młodym czosnkiem i świeżym tymiankiem w towarzystwie kurczaka, różyczek brokuła oraz suszonych pomidorów. Danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, ale gra smaków i aromatów na talerzu zachwyci kubki smakowe.

Potrzebne składniki

- makaron tagliatelle

- 1 mała pierś z kurczaka

- 1 mały brokuł

- 1/3 szklanki suszonych pomidorów z zalewy

- 2 ząbki czosnku

- 1/3 szklanki oliwy z oliwek

- kilka gałązek świeżego tymianku

- 2 łyżki startego parmezanu 

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, którą skrapiamy oliwą oraz doprawiamy solą, pieprzem, suszonym czosnkiem oraz tymiankiem. Odstawiamy na chwilę dla przejścia smaków oraz aromatów, a następnie smażymy i odkładamy na talerzyk.

KROK 2. Brokuł dzielimy na różyczki i wrzucamy do lekko osolonej oraz posłodzonej wody i gotujemy al dente przez około 4 minuty. Następnie odcedzamy je i przelewamy zimną wodą, aby były jędrne i zachowały ładny kolor. Suszone pomidory kroimy w paski. 

  

KROK 3. Makaron tagliatelle gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty lub posiekany drobno czosnek i smażymy jeszcze chwilę do momentu, aż uwolni swój piękny aromat*. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, ugotowane brokuły, kawałki kurczaka oraz makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz pieprzu. Makaron podajemy z parmezanem oraz świeżym tymiankiem.

* Pamiętajmy, aby nie przesmażyć czosnku, ponieważ wtedy zrobi się gorzki.

WERSJA WEGE

Makaron jest pyszny i niezwykle aromatyczny także w wersji wegetariańskiej. Jeśli nie jesteście miłośnikami mięsnych dodatków, to zrezygnujcie z pierwszego kroku :)