Naleśniki z borówkami

Przepis na pyszne i delikatne naleśniki z dodatkiem świeżych borówek, puszystego serka twarogowego oraz jogurtu greckiego. Naleśniki z sezonowymi owocami to świetny wybór na letni posiłek. Możemy serwować je na śniadanie, obiad, a także deser. Są proste i szybkie w przygotowaniu, ale z pewnością zachwycą kubki smakowe małych oraz dużych smakoszy.

Potrzebne składniki

CIASTO NALEŚNIKOWE

- 1 i 1/3 szklanka mąki luksusowej (typ 550)

- 1 szklanka mleka

- 0,5 szklanki wody

- 3 małe jajka

- 40 g roztopionego masła

- 1 łyżka cukru pudru

- szczypta soli

NADZIENIE

- 200 g puszystego serka twarogowego np. Almette

- 250 g gęstego jogurtu greckiego

- ok. 300 g borówek

- cukier lub ksylitol do smaku*

*ilość wedle uznania

Przygotowanie

Jajka, woda oraz mleko powinny mieć temperaturę pokojową.

KROK 1. Puszysty serek twarogowy łączymy z jogurtem greckim* oraz ulubionym słodzidłem. Do posłodzenia nadzienia serowego możemy użyć także miodu, erytrytolu, słodzika lub syropu.

* Często przygotowuję te naleśniki z samym jogurtem greckim i borówkami. Polecam Wam również tą prostszą, ale równie pyszną wersję :)

KROK 2. Do miski wlewamy mleko, wodę oraz roztopione masło*, dodajemy jajka i dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki. Następnie dodajemy przesianą mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli i wszystko ponownie energicznie mieszamy. Ciasto odstawiamy na 10 minut, aby mogło "popracować". Naleśniki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni naleśnikowej (wysmarowanej delikatnie olejem).

* Roztopione masło przed dodaniem do ciasta należy ostudzić.

KROK 3. Gotowe naleśniki smarujemy nadzieniem, posypujemy borówkami i wedle upodobań składamy je lub zawijamy. 

Jeśli chcemy zawinąć je w rulony, to smarujemy całą powierzchnię naleśnika, a następnie zawijamy. Jeśli chcemy złożyć je w koperty, wystarczy posmarować nadzieniem połowę naleśnika, złożyć na pół i ponownie na pół.