6 kwietnia 2022

Kurczak w pikantnym sosie pomidorowym

Przepis na proste, pożywne i pyszne danie, które przygotujemy w kilka chwil. Dzisiaj zapraszam na kawałki kurczaka skąpane w pikantnym sosie pomidorowym z warzywami. Całość serwowana z kaszą bulgur, którą wyróżnia niski indeks glikemiczny, a także bogactwo witamin, minerałów oraz błonnika.
Kurczak w pikantnym sosie pomidorowym
Potrzebne składniki

- 350 g piersi z kurczaka (lub samych polędwiczek)
- 100 g kaszy bulgur
- 1 cebula biała
- 1 czerwona papryka
- 1 ząbek czosnku
- 450 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku 
- 3 łyżki oleju

PRZYPRAWY
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka oregano
- 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- 1/3 łyżeczki harissy*
- 0,5 łyżeczki ksyliotu
- sól i pieprz do smaku

* Ilość ostrej przyprawy wedle upodobań smakowych :)

Przygotowanie
KROK 1. Kaszę bulgur gotujemy w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, które oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, dodajemy łyżkę oleju, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. 

KROK 2. Pokrojoną cebulę szklimy na oleju i dodajemy pokrojoną paprykę. Następnie do warzyw dodajemy kawałki kurczaka i smażymy do lekkiego zarumienienia.

KROK 3. Do kurczaka i warzyw dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, passatę pomidorową oraz przyprawy. Sos delikatnie dosładzamy ksyliolem (lub cukrem) do smaku i dusimy wszystko przez około 5 minut. Całość podajemy z ugotowaną kaszą bulgur i posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.
Kurczak w pikantnym sosie pomidorowym
Danie możemy podać także z inną ulubioną kaszą, ryżem lub makaronem. 
Kurczak w pikantnym sosie pomidorowym

18 komentarzy:

  1. Od samego patrzenia robię się głodna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam wszystko co pomidorowe, ale nie wiem jak smakuje harissa i gdzie ją kupić

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tradycyjna harissa jest w formie pasty i składa się głównie z papryki chili, czosnku oraz przypraw kuchni Bliskiego Wschodu. Do pasty dodaje się oliwę, ale także pomidory czy paprykę.
      Można samodzielnie przygotować taką pastę lub mieszankę suchych przypraw.
      Jest naprawdę bardzo ostra :D
      W sklepach też dostępne są takie mieszanki różnych firm.
      Ja swoją kupiłam w Lidlu ;)

      Usuń
  3. Ja również uwielbiam wszystko w pomidorach więc biorę e ciemno:). Tym bardziej, że tak kusząco wygląda, że aa pewno trudno się oprzeć:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Danie totalnie w moim stylu, na pewno przepyszne:)
    Harissy jeszcze nie próbowałam, muszę to nadrobić:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie! Jest bardzo wyrazista. Dodaje daniom pikanterii :)

      Usuń
  5. Smaczne i proste danie :)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda mega apetycznie. Lubię takie smaki.

    OdpowiedzUsuń
  7. Smakowicie prezentuje się ten kurczak w pikantnym sosie pomidorowym :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszności :-) Pozdrawiam i życzę Zdrowych i Spokojnych Świąt Wielkanocnych.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję <3
      Ja również życzę zdrowych, wesołych oraz spokojnych Świąt! :)
      Pozdrawiam ciepło :*

      Usuń
  9. Pyszności! Można zgłodnieć od samego patrzenia!

    OdpowiedzUsuń